Bald sind sie wieder da, die Tage an denen es drau\u00dfen immer ungem\u00fctlicher und k\u00fchler wird. Da verkriecht man sich doch gerne mal in der warmen Stube bei einer gem\u00fctlichen Tasse Kaffee und einem ehrlichen St\u00fcck Kuchen. Am Besten wenn dieses noch in der Lage ist ein Gef\u00fchl der Vertrautheit und Geborgenheit hervorzurufen, wie einst bei Oma als wir noch Kinder waren.
\nDa finde ich kommt dieser Kuchen gerade richtig.
\nLuftige Hefeschnecken mit Mohn, Marmelade und als i-T\u00fcpfelchen noch ordentlich Streusel. Na, d\u00e4mmerts schon was ich meine?<\/p>\n
Gleich wird‘s uns warm ums Herz!!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Hefeteig<\/strong><\/p>\n 80 g Butter F\u00fcllung<\/strong><\/p>\n 1 Pck Mohnback Streusel<\/strong><\/p>\n 200 g Mehl Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Springform mit 26 cm Durchmesser, den Boden mit Backpapier bespannt.<\/p>\n Hefeteig<\/strong><\/p>\n Die Milch mit Butter und Zucker in einem T\u00f6pfchen lauwarm erw\u00e4rmen. Die Trockenhefe darin unter r\u00fchren schmelzen lassen. Streusel<\/strong><\/p>\n Alle Zutaten in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel gebe und mit den H\u00e4nden verkneten bis sich die Zutaten gerade vermengt haben. Das kneten sollte man aufh\u00f6ren bevor der Teig beginnt glatt zu werden. F\u00fcllung<\/strong><\/p>\n Alle Zutaten bis auf die Marmelade zu einer glatten Masse zusammenr\u00fchren.<\/p>\n Nachdem der Hefeteig aufgegangen ist muss man ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und nocheinmal leicht durchkneten. Im Anschluss wird er zu einem Rechteck von ca 30×50 cm ausgerollt. Kurz vor Ende der Ruhezeit den Backofen auf 180\u00b0 Ober-und Unterhitze vorheizen und das Gitter auf die zweite Schiene von unten platzieren.<\/p>\n Bevor der Kuchen in den Ofen kommt die Streusel gro\u00dfz\u00fcgig darauf verteilen und bei 180\u00b0 Ober-und Unterhitze f\u00fcr 40-45 Minuten<\/strong> backen. Fertig ist unsere Gem\u00fctlichkeitsgarantie. Alle liebe uere Anny!!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n
\n250 g Milch
\n130 g Zucker
\n2 Pck Trockenhefe
\n1 Ei
\n500 g Mehl Typ 550<\/p>\n
\n200 g Magerquark
\n1 Ei
\n1\/2 Pck Vanillepuddingpulver
\netwas Tonkabohne falls vorhanden
\nzweit geh\u00e4ufte Essl\u00f6ffel Sauerkirschmarmelade<\/p>\n
\n100 g Butter
\n100 g Zucker‘
\n1\/2 Pck Vanillepuddingpulver<\/p>\n
\nDie restlichen Zutaten in eine R\u00fcrsch\u00fcssel geben und zusammen mit der Hefemilch in ca. 7 Minuten mit dem Knethaken zu einem glatten Hefeteig verarbeiten.
\nDie Sch\u00fcssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca 30 min gehen lassen bis sich der Teig sichtbar vergr\u00f6\u00dfert hat.<\/p>\n
\nBis zur Verwendung stellt man die Streusel am Besten in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n
\nDie Marmelade gleichm\u00e4\u00dfig darauf verstreichen, wobei ein Rand von ca. 1 cm frei bleiben sollte.
\n\u00dcber die Marmelade die Quarkmasse verteilen und das Rechteck von der langen Seite her einrollen.
\nDie Rolle nun in ca 5 cm breite St\u00fccke schneiden und mit der Schnittfl\u00e4che nach oben in der Springform verteilen.
\nEs ist wichtig die Form nicht zu voll zu stopfen, die Schnecken brauchen etwas Platz nebeneinander, sonst wird der Kuchen nicht durch.
\nSollte wirklich noch etwas Teig \u00fcbrig sein, lieber noch eine Miniform damit bef\u00fcllen.
\nDen Kuchen wieder mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.<\/p>\n
\nNach dem Backen in der Form vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. Den erkalteten Kuchen aus der Form nehmen und das Backpapier abziehen.<\/p>\n
\nIch w\u00fcnsche euch ganz viel Wonne im Herzen und einen guten Appetit.<\/p>\n