Klein, fein, saftig, fruchtig, aromatisch …. ach was red ich denn, einfach wundervoll sind diese kleinen Cupcakes. Angefangen von dem herrlichen Muffin in dem frische Erdbeeren verbacken sind, bis hin zur Buttercreme die einfach nur k\u00f6stlich nach Erdbeeren schmeckt. Ich liebe ja Cupcakes nach wie vor. Sie sind immer toll anzusehen und\u00a0 bei jedermann beliebt.<\/p>\n
Mal sehen wie ihr sie findet!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Muffin<\/strong><\/p>\n 100 g Erdbeeren geputzt und klein geschnitten Buttercreme<\/strong><\/p>\n 250 g Erdbeeren sehr fein p\u00fcriert 200 g Butter Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Muffinform mit zw\u00f6lf Mulden und die passenden Papierf\u00f6rmchen. Einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle.<\/p>\n Muffin<\/strong><\/p>\n Den Backofen auf 180\u00b0 Ober- und Unterhitze vorheizen. Buttercreme<\/strong><\/p>\n F\u00fcr die Buttercreme das Erdbeerp\u00fcree mit Zucker aufkochen lassen. Die St\u00e4rke mit Wasser und Zitronensaft glatt r\u00fchren und unter die kochenden Erdbeeren r\u00fchren. F\u00fcr ca. eine Minute unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kr\u00e4ftig weiterkochen lassen. Den entstandenen Pudding in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und mit Frischhaltefolie direkt die Oberfl\u00e4che abdecken. Auf Zimmertemperatur abk\u00fchlen lassen. Lasst es euch schmecken<\/p>\n Alles liebe eure Anny!<\/strong><\/p>\n
\n2 Eier
\n100 g Zucker
\n1 Pck Vanillezucker
\n175 g Doppelrahmfrischk\u00e4se natur
\n3 EL \u00d6l
\n2 EL Milch
\n150 g Mehl
\n2 TL Backpulver<\/p>\n
\n20 g St\u00e4rke
\n2 TL Zitronensaft
\n2 TL Wasser
\n75 g Zucker<\/p>\n
\neinige\u00a0 TL gesiebter Puderzucker<\/p>\n
\nDie Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einem h\u00f6heren Gef\u00e4\u00df mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t sehr schaumig aufschlagen. Den Frischk\u00e4se zusammen mit \u00d6l und Milch unterschlagen. Im Anschluss das Mehl und Backpulver unterr\u00fchren.
\nZum Schluss die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
\nDie Mulden der Muffinform zu 2\/3 mit Teig bef\u00fcllen und bei 180\u00b0 Ober-und<\/strong> Unterhitze f\u00fcr ca. 30 Minuten<\/strong> backen. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen.
\nNach der Backzeit die fertigen Muffins aus dem Ofen holen, aus der Form nehmen und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\nDie ebenfalls zimmerwarme Butter wei\u00dfschaumig aufschlagen.
\nNach und nach den Erdbeerpudding unterr\u00fchren. Zum Schluss nach belieben und Festigkeit der Creme etwas gesiebten Puderzucker unterr\u00fchren.
\nDie Creme in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen und jeden Muffin \u00fcppig mit Buttercreme dekorieren.
\nBesonders h\u00fcbsch sehen die Cupcakes aus wenn er noch mit frischen Erdbeeren oder Keksen dekoriert wird.<\/p>\n