Einfach zu lecker sind diese Mandelkese die ich euch heute zeige. Ganz einfach in der Zubereitung und komplett ohne Mehl, daf\u00fcr mit gaaanz viel Mandelgeschmack. Da man f\u00fcr diese Kekse nur das Eiwei\u00df ben\u00f6tigt, eignen sie sich perfekt wenn man mal etwas davon \u00fcbrig hat. Aber es kommt noch besser, gut verpackt halten sie sich recht lange und man kann ruhig etwas mehr auf Vorrat machen.<\/p>\n
Schnell gemacht aber auch schnell wieder weg!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Ergibt etwa 20 St\u00fcck<\/p>\n 200 g gemahlene Mandeln mit Schale au\u00dferdem Zubereitung<\/strong><\/p>\n Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Puderzucker in einer Sch\u00fcssel vermengen. Im Backofen werden sie nun f\u00fcr ca. 14 Minuten<\/strong> gebacken. In einer luftdichten Box aufbewahrt halten sie sich gut zwei bis drei Wochen.<\/p>\n Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim backen und noch mehr Spa\u00df beim naschen.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!<\/strong><\/p>\n
\n100 g Puderzucker
\n75 g Zucker
\n1 Pck Vanillezucker
\n2 Eiwei\u00df<\/p>\n
\n50 g Puderzucker zum w\u00e4lzen
\n20 ganze Mandeln blanchiert<\/p>\n
\nEiwei\u00df ungeschlagen dazugeben und mit einem Teigschaber einen festen, glatten Teig herstellen.
\nDen Teig abdecken und f\u00fcr 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.
\nEin Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf\u00a0 180\u00b0 Ober- und<\/strong> Unterhitze<\/strong> vorheizen.
\n50 g Puderzucker in eine flache Sch\u00fcssel f\u00fcllen
\nNach der K\u00fchlzeit aus dem Teig 20 Kugeln formen, im Puderzucker w\u00e4lzen und mit Abstand auf das Backblech legen.
\nSollten die H\u00e4nde zu sehr kleben immer wieder mit Wasser abwaschen.
\nAuf jede Kugel mittig eine Mandel dr\u00fccken. Sie werden dadurch flacher.<\/p>\n
\nSie sollen noch sehr weich, in der Mitte fast noch roh aussehen. Nach dem Abk\u00fchlen werden sie noch etwas fester.<\/p>\n