Die Idee zu dieser Torte kam mir bei unserem letzten Wellnessurlaub als ich zum Nachtisch eine Zitronenmousse serviert bekam. Das hat Potenzial dachte ich mir und schwupp war die Idee f\u00fcr diese Torte geboren. Das Mousse passt so gut zu den Erdbeeren und den letzten Kick verpassen dann noch die gehackten Pistazien. Einfach eine S\u00fcnde wert.<\/p>\n
Oh wie lecker sind doch Erdbeeren<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n R\u00fchrteig<\/strong><\/p>\n 80 g Margarine 1 Lage L\u00f6ffelbiskuits<\/p>\n Creme<\/strong><\/p>\n 7 Blatt Gelatine Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Springform 24 cm oder 26 cm, Tortenring und Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle.<\/p>\n R\u00fchrteig<\/strong><\/p>\n Den Backofen auf 180\u00b0 Ober-und Unterhitze aufheizen. Die Margarine in der K\u00fcchenmaschine mit den R\u00fchrst\u00e4ben schaumig schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen. Jedes Ei einzeln unterschlagen. Zum Schluss das mit Backpulver und St\u00e4rke vermische Mehl unterr\u00fchren. Creme<\/strong><\/p>\n Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit etwas Milch oder Zitronensaft tr\u00e4nken und einen \u00a0 Tortenring herumspannen. Mit der Erdbeercreme bestreichen. Diese Schicht mit den L\u00f6ffelbiskuit belegen, dabei aber nicht bis ganz zum Rand gehen. Ich verspreche euch, ihr werdet es nicht erwarten k\u00f6nnen diese k\u00f6stliche Torte probieren zu k\u00f6nnen. In diesem Sinne einen megaguten Appetit.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!<\/strong><\/p>\n
\n4 Eier
\n150 g Zucker
\n160 g Mehl
\n1 EL St\u00e4rke
\n1,5 TL Backpulver<\/p>\n
\nSaft von 3 Zitronen
\nAbrieb von 1 Zitrone
\n600 g griechischer Joghurt 10% Fett
\n350 g Cremefine zum Aufschlagen + 150 g f\u00fcr die Deko
\n150 g Zucker
\n25 g gehackte Pistazien
\n250 g Erdbeeren + 250 g f\u00fcr die Deko<\/p>\n
\nDen Boden der Springform mit Backpapier bespannen.<\/p>\n
\nDen Teig in die vorbereitete Springform geben und bei 180\u00b0 Ober-und<\/strong> Unterhitze f\u00fcr ca. 35 min<\/strong> backen.
\nSt\u00e4bchenprobe nicht vergessen.
\nDen Teig nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und in der Form vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
\nAus der Form nehmen und vom Backpapier befreien.<\/p>\n
\nDie Zitronen auspressen und von einer Zitronen die Schale abreiben.
\nZitronensaft durch ein Sieb in ein T\u00f6pfchen gie\u00dfen und mit der Schale und Zucker erw\u00e4rmen.
\nDie Gelatine ausdr\u00fccken und im warmen Zitronensaft aufl\u00f6sen, etwas abk\u00fchlen lassen.
\nDen Joghurt in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und mit dem Schneebesen kurz umr\u00fchren.
\nSobald der Zitronensaft zu gelieren beginnt, einen Teil des Joghurts z\u00fcgig damit verr\u00fchren, im Anschluss die Zitronenmasse in den Joghurt r\u00fchren.
\n250 g der Erdbeeren vom gr\u00fcn befreien und\u00a0 klein schneiden.
\n350 g Cremefine in einer separaten Sch\u00fcssel steif schlagen und unter die Joghurt-Zitronenmasse heben.
\nDie H\u00e4lfte der Masse mit den klein geschnittenen Erdbeeren vermengen, die andere H\u00e4lfte mit den Pistazien vermengen.<\/p>\n
\nDie Pistaziencreme auf den L\u00f6ffelbiskuit verteilen.
\nDie Torte muss nun mindestens vier Stunden, am Besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank bleiben.
\nNach der K\u00fchlzeit den Tortenring entfernen.
\nRestliches Cremefine mit etwas Zucker aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen und auf die Oberfl\u00e4che einen Tupfenkreis spritzen.
\nDie restlichen Erdbeeren mit gr\u00fcn der L\u00e4nge nach halbieren und mit der Schnittfl\u00e4che nach oben h\u00fcbsch auf die Torte legen.<\/p>\n