Habt ihr Eiwei\u00df \u00fcbrig? Dann habe ich heute f\u00fcr euch das ideale Rezept. Ich verspreche euch, ihr werden in die Luft h\u00fcpfen so lecker sind diese Kekse….und das Beste daran, je l\u00e4nger sie in der Dose lagern, desto leckerer werden sie. Nur all zulange werden sie nicht \u00fcberleben, das garantiere ich jetzt schon.<\/p>\n
Von Tag zu Tag besser!!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n 3 Eiwei\u00df Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept zwei Backbleche<\/p>\n Das Eiwei\u00df in der K\u00fcchenmaschine mit dem R\u00fchrbesen mit Salz sehr steif schlagen. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach noch ein paar Mandeln dazugeben. Die beiden Bleche im vorgeheizten Backofen auf 165\u00b0 Hei\u00dfluft<\/strong> gleichzeitig\u00a0 f\u00fcr ca. 15 Minuten<\/strong> backen.<\/p>\n \u00dcberzeugt euch selbst meine Lieben, ihr werdet begeistert sein.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n1 Prise Salz
\n330 g blanchierte, gemahlene Mandeln
\n120 g Zucker
\n1\/2 TL Natron
\nAbrieb einer Biozitrone
\n30 g Zitronensaft
\nPuderzucker zum Wenden<\/p>\n
\nDie restlichen Zutaten bis auf den Puderzucker in einer Sch\u00fcssel vermengen und das Eiwei\u00df vorsichtig dazugeben. Es sollte ein breiartiger Teig entstanden sein.
\nDen Puderzucker in eine flache Sch\u00fcssel geben.
\nAus dem Teig etwa 40 Kugeln mit den H\u00e4nden formen und jede einzelne in reichlich Puderzucker wenden. Mit Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen.
\nDer Puderzucker bewirkt das die Oberfl\u00e4che w\u00e4hrend des Backens so sch\u00f6n aufbricht.<\/p>\n
\nW\u00e4hrend des Formens die H\u00e4nde immer wieder abwaschen, das erleichtert das Ganze sehr.<\/p>\n