Endlich ist es wieder soweit und man kann die ersten Erdbeeren ruhigen Gewissens kaufen. F\u00fcr die heutige Torte habe ich mir eine leckere Creme aus Mascarpone und wei\u00dfer Schokoladen Ganache zusammen mit frischen Erdbeeren und Jogurette ausgedacht. Einfach himmlisch …. sooo gut.<\/p>\n
Das wird lecker werden!!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Vanillebiskuit<\/strong><\/p>\n 4 Eier Ganache<\/strong><\/p>\n 50 ml Cremefine Mascarponecreme<\/strong><\/p>\n 250 g Mascarpone Einstrich<\/strong><\/p>\n 350 ml Cremefine Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Springform mit hohem Rand 22 cm Durchmesser. Einen Tortenring<\/p>\n Ganache<\/strong><\/p>\n F\u00fcr die Ganache die Schokolade grob zerbr\u00f6keln, Cremefine in einem T\u00f6pfchen erhitzen, von der Platte ziehen und die Schokolade dazugeben. Solange r\u00fchren bis sich die Schokolade vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat und eine gleichm\u00e4\u00dfige Masse entstanden ist. Die Ganache bis zum Gebrauch im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n Vanillebiskuit<\/strong><\/p>\n Den\u00a0 Boden der Springform mit Backpapier bespannen. Den Backofen auf 165\u00b0 Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n Die Eier in der Sch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine auf h\u00f6chster Stufe schaumig schlagen. Den Zucker mit Vanillezucker nach und nach zugeben und weitere 5 Minuten schlagen bis eine helle volumin\u00f6se Masse entsteht. Mascarponecreme<\/strong><\/p>\n Mascarpone, Quark, Vanillezucker und die vorbereitete Ganache kurz glatt r\u00fchren. Cremefine in einem separaten Gef\u00e4\u00df steif schlagen. Das Sahnesteif \u00fcber die Mascarponecreme streuen und gemeinsam mit dem steifen Cremefine glatt r\u00fchren. Nach der K\u00fchlzeit Cremefine und Vanillezucker sehr steif schlagen. Frischk\u00e4se und Sahnesteif gut unterr\u00fchren. Ich denke dieses T\u00f6rtli wird euch himmlisch schmecken und somit w\u00fcnsche ich einen guten Appetit.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n180 g Zucker
\n170 g Mehl
\n1 gestr. TL Backpulver
\n35 g geschmacksneutrales \u00d6l
\n55 g sehr hei\u00dfes Wasser
\n1 Pck Vanillinzucker oder 1 EL selbsgemachter Vanillezucker<\/p>\n
\n100 g wei\u00dfe Schokolade<\/p>\n
\n75 g Magerquark
\n200 g Cremefine
\nGanache
\n1 TL Vanillezucker
\n2 Pck Sahnesteif
\nca. 15 gro\u00dfe Erdbeeren + einige f\u00fcr die Deko
\n1\/2 Fl\u00e4schchen Vanillearoma
\n3-4 Erdbeerschokoriegel + einige f\u00fcr Deko<\/p>\n
\n200 g Doppelrahmfrischk\u00e4se
\n2 Pck Vanillezucker
\n2 Pck Sahnesteif<\/p>\n
\nMehl mit Backpulver vermischen und\u00a0 vorsichtig unter die Eiermasse heben. Am besten verwendet man daf\u00fcr einen Teigschaber.
\nFrisch aufgekochtes Wasser mit \u00d6l vermischen. Hei\u00dfe Wasser-\u00d6l Mischung \u00fcber die Eiermasse geben und z\u00fcgig, aber behutsam sorgf\u00e4ltig unterheben. Es muss wirklich alles gut miteinander vermengt sein.
\nDen Teig in die Springform einf\u00fcllen.
\nBei 165\u00b0 Ober- und Unterhitze ca. 35-40 min<\/strong> backen. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen.
\nNach der Backzeit die T\u00fcr des Ofens sehr sehr langsam \u00f6ffnen und den Kuchen vorsichtig und langsam aus dem Ofen holen. An einem zugfreien Ort vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen, aus der Springform l\u00f6sen und das Backpapier abziehen.
\nBoden zweimal waagrecht durchschneiden.<\/p>\n
\n8-9 Erdbeeren halbieren, die Schokoriegel in kleine St\u00fccke schneiden.
\nDen ersten Boden auf eine Tortenplatte legen, und mit den halbierten Erdbeeren dicht an dicht belegen. Die Schnittkante nach unten. Den Tortenring herumspannen. Die H\u00e4lfte der Mascarponecreme verteilen. Im Anschluss die Schokost\u00fcckchen darauf verteilen. Zweiten Boden auflegen.
\nDie restlichen Erdbeeren in kleine St\u00fccke schneiden und mit der restlichen Creme vermengen. Alles auf den Boden streichen und dritten Boden auflegen.
\nDie Torte muss nun mindestens zwei Stunden, am besten \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank stehen.<\/p>\n
\nDie Torte aus dem <K\u00fchlschrank nehmen, den Tortenring abnehmen und die #Torte rundherum mit der Creme einstreichen. Die Oberfl\u00e4che \u00fcppig mit Creme, Erdbeeren und Schokoriegel dekorieren.<\/p>\n