Saftig, fruchtig, schokoladig… so kommen die superleckeren Cupcakes daher.
\nHimbeeren verstecken sich schon im Teig sowie auch im Topping. Pistazien machen das Feuerwerk dann noch vollst\u00e4ndig.\u00a0 Sowas von lecker… auf jeden Fall eine S\u00fcnde wert.<\/p>\n
Wer kann da schon nein sagen?<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Teig<\/strong><\/p>\n 115 g Margarine Topping<\/strong><\/p>\n 200 g Schlagsahne Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Muffinform mit 12 Mulden mit passenden Papierf\u00f6rmchen. Spritzbeutel mit T\u00fclle. Teig<\/strong><\/p>\n Die Margarine mit dem Zucker schaumig aufschlagen, Eier einzeln unterschlagen. Im Anschluss Mehl, Backpulver und Joghurt unterr\u00fchren. Unter den fertigen Teig die TK Himbeeren sowie die Pistazien unterheben. Topping<\/strong><\/p>\n Die Sahne in einem kleinen T\u00f6pfchen erhitzen und die Schoki darin schmelzen. Vorsicht! Bei zu langem Schlagen wird der Quark entweder zu fl\u00fcssig oder die Sahne \u00fcberschl\u00e4gt.<\/p>\n Auf jeden Muffin wird nun mittig eine frische Himbeeren gesetzt und mit dem Topping \u00fcberdeckt, so dass die Himbeere erst beim Verzehr zum Vorschein kommt. Ich w\u00fcnsche euch wie immer viel Spa\u00df beim Backen und lasst euch eure Cupcakes gut schmecken.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n
\n165 g Zucker
\n3 Eier
\n225 g Mehl
\n1 Pck Backpulver
\n100 g Schmand oder Joghurt
\n50 g TK Himbeeren
\n20 g gehackte Pistazien<\/p>\n
\n200 g wei\u00dfe Schoki
\n250 g Quark 20% Fett
\n35 g gesiebter Puderzucker
\n2 Sahnesteif
\n12 frische Himbeeren
\n5 g Pistazienkerne f\u00fcr die Deko<\/p>\n
\nBackofen auf 180\u00b0 Ober-und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n
\nHierbei nicht zu lange r\u00fchren, der Teig soll sich mit den Himbeeren nicht allzu stark verf\u00e4rben.
\nDen Teig in die ausgelegten Mulden der Muffinform verteilen und bei 180\u00b0<\/strong> Ober-und Unterhitze ca 25-30 Minuten<\/strong> backen.
\nDie Backzeit h\u00e4ngt von der Gr\u00f6\u00dfe der Muffinform ab. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen.
\nNach dem Backen die\u00a0 Muffins aus dem Ofen nehmen und vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\nDie Sahne im K\u00fchlschrank wieder vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
\nDie kalte Schokosahne in einem separaten Gef\u00e4\u00df nicht zu steif schlagen und wieder k\u00fchlen.
\nDen Quark und\u00a0 Puderzucker mit dem Handmixer kurz glatt r\u00fchren. Die Schokosahne und Sahnesteif dazugeben und zu einer standfesten Creme aufschlagen und in den Spritzbeutel mit der T\u00fclle f\u00fcllen.<\/p>\n
\nDie fertigen Cupcakes k\u00f6nnen nun noch mit den restlichen Pisatzien, oder was euch auch immer gef\u00e4llt dekoriert werden.<\/p>\n