Nachdem Schwarzw\u00e4lder-Kirsch Torte bei meinen Kindern \u00e4u\u00dferst beliebt ist, ich diesesmal aber nicht so viel Zeit f\u00fcr eine m\u00e4chtige Torte hatte, entschied ich mich f\u00fcr ein kleines T\u00f6rtli nach Schwarzw\u00e4lder Art. Ganz nach meinem Geschmack und meinen Bed\u00fcrfnissen. Das tat dem Genuss wirklich nichts weg und als Naked Cake sieht sie trotzdem wundersch\u00f6n aus.<\/p>\n
Alt bew\u00e4hrtes ein bisschen anders!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Biskuit<\/strong><\/p>\n 3 Eier Kirscheinlage<\/strong><\/p>\n Von einem Glas Schwarzkirschen 2\/3 der Kirschen und 200 ml vom Saft Frischk\u00e4sesahne<\/strong><\/p>\n 400 g Schlagsahne Kirschgu\u00df<\/strong><\/p>\n restl. Kirschsaft mit Wasser auf 250 ml auff\u00fcllen Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine hohe Springform mit 20 oder 22 cm Durchmesser, einen Tortenring und Tortenrandfolie.<\/p>\n Backofen auf 180\u00b0 Ober-und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n Biskuit<\/strong><\/p>\n Die Eier mit Wasser in der K\u00fcchenmaschine mit den R\u00fchrbesen zu einer volumin\u00f6sen Schaummasse aufschlagen. Den Zucker mit Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Kirschmasse<\/strong><\/p>\n Den Kirschsaft mit Zucker und Zitronensaft zum kochen bringen. Die St\u00e4rke mit dem Wasser glatt r\u00fchren und in den kochenden Saft geben. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen bis ein dickfl\u00fcssiger Pudding entstanden ist. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte stellen und einen Tortenring aufstellen. Die Tortenrandfolie um den Kuchen herumlegen und den Ring festspannen. Den noch warmen Kirschpudding darauf verteilen und k\u00fchl stellen.<\/p>\n Frischk\u00e4sesahne<\/strong><\/p>\n W\u00e4hrend die Kirschen ausk\u00fchlen bereiten wir die n\u00e4chste Schicht unserer Torte vor. Kirschgu\u00df<\/strong><\/p>\n Den restlichen Kirschsaft mir soviel kaltem Wasser auff\u00fcllen das es 250 ml ergibt. Den Tortengu\u00df und Vanillezucker einr\u00fchren und mit dem Schneebesen glatt r\u00fchren. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum kochen bringen und ca. 1 Minute weiterk\u00f6cheln. Fertig ist unser kleines T\u00f6rtli. Alles liebe eure Anny!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n
\n3 EL Wasser
\n100 g Zucker
\n1 Pck Vanillezucker
\n100 g Mehl
\n25 g St\u00e4rke
\n1 gestr. TL Backpulver
\n20 g Kakao<\/p>\n
\n50 g Wasser
\n50 g Zucker
\n30 g St\u00e4rke
\n50 g\u00a0 Edelkirsch Lik\u00f6r<\/p>\n
\n200 g Doppelrahmfrischk\u00e4se natur
\n50 g Zucker
\n1 Pck Bourbon Vanillezucker
\n1 TL Vanilleextrakt
\n3 Pck Sahnesteif
\nrestl. 1\/3 Kirschen<\/p>\n
\n1 Pck Tortengu\u00df
\n1 Pck Vanillezucker<\/p>\n
\nMehl sieben und mit den restlichen Zutaten in einer Sch\u00fcssel mischen.
\nMit einem Teigschaber vorsichtig aber z\u00fcgig und sorgf\u00e4ltig unter die Eiermasse heben.
\nDen Boden der Springform mit Backpapier bespannen und den Teig hineinf\u00fcllen.
\nIm\u00a0 Backofen bei 180\u00b0 Ober-und Unterhitze f\u00fcr 25-30 min<\/strong> backen.
\nNach dem Backen den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und an einem zugfreien Ort vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.
\nNach dem Abk\u00fchlen aus der Form l\u00f6sen und einmal waagrecht durchschneiden.<\/p>\n
\nIm Anschluss die Kirschen und den Kirschlik\u00f6r einr\u00fchren und etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\nVom Frischk\u00e4se die Molke abgie\u00dfen und in eine Sch\u00fcssel geben.
\nDie Sahne dazugeben sowie alle anderen Zutaten.
\nMit dem Handr\u00fchrger\u00e4t mit den R\u00fchrbesen zu einer festen Creme r\u00fchren.
\nVorsicht, die Sahne kann auch hier \u00fcberschlagen werden.<\/strong>
\nNachdem die Kirsch abgek\u00fchlt sind den zweiten Boden auflegen und mit reichlich Kirschlik\u00f6r tr\u00e4nken.
\n3\/4 der\u00a0 Sahnecreme und die restlichen Kirschen darauf verteilen.
\nDen Rest in einen Spritzbeutel mit beliebiger T\u00fclle f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n
\nVon der Herdplatte ziehen und ca. 1 Minute weiterr\u00fchren um die Masse etwas abk\u00fchlen zu lassen.
\nDen Kirschgu\u00df \u00fcber die Sahne gie\u00dfen und mindestens zwei Stunden k\u00fchlen.
\nNach der K\u00fchlzeit den Tortenring und die Folie abziehen und mit der restlichen Creme Tupfen auf die Torte spritzen.<\/p>\n
\nViel Spa\u00df beim Backen und einen guten Appetit<\/p>\n