Erntezeit ist doch wirklich eine der sch\u00f6nsten Zeiten im Jahr. Das dachte ich mir diese Woche erst, als ich eine ganze Kiste mit Zwetschgen geschenkt bekommen habe. Es ist schon bewundernswert was die Natur f\u00fcr uns alles so bereit h\u00e4lt. F\u00fcr mich etwas wo ich tiefe Dankbarkeit empfinden kann. Unter anderem ist aus meiner Schwemme von Zwetschgen dieser leckere Blechkuchen entstanden. Der R\u00fchrteig kommt ohne Fett aus, daf\u00fcr enth\u00e4lt er Schlagsahne und Schmand. Das macht ihn herrlich locker und saftig.<\/p>\n
Zwetschgenzeit ist sch\u00f6n!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n 200 g Schlagsahne Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine eckige Springform oder ein Blech ca. 33×24 cm.<\/p>\n Backofen auf 175\u00b0 Ober-und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n Die fl\u00fcssige Sahne mit dem Schmand und dem Zucker gut verr\u00fchren. Die Eier einzeln unterr\u00fchren. Mehl, Backpulver und Salz unterr\u00fchren. Der Kuchen ist nach dem Backen bereits fertig und muss nur noch vom Blech genommen werden. Dieser Kuchen eignet sich auch hervorragend zum einfrieren.<\/p>\n Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim Backen und einen guten Appetit.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n100 g Schmand
\n180 g Zucker
\n4 Eier
\n1 TL Tonkabohnenpaste ( darf ruhig gut gef\u00fcllt sein )
\n1\/2 Pck Backpulver
\n350 g Mehl
\n1 Prise Salz
\netwa 500 g Zwetschgen entsteint
\n100 g Mandelpl\u00e4ttchen<\/p>\n
\nSpringformboden mit Backpapier bespannen oder Blech mit Backpapier auslegen.
\nDen Teig auf das Blech streichen und die entsteinten Zwetschgen nebeneinander \u00fcber den gesamten Teig verteilen. Leicht eindr\u00fccken. Es d\u00fcrfen ruhig kleine L\u00fccken bleiben.
\nDie Mandelpl\u00e4ttchen dar\u00fcber streuen und mit ca. 1 EL Zucker bestreuen.
\nIm Backofen bei 175\u00b0 f\u00fcr 30-35 Minuten<\/strong> backen.
\nSt\u00e4bchenprobe nicht vergessen.<\/p>\n
\nDazu schmeckt besonders gut ein Klecks Schlagsahne.<\/p>\n