Erdbeeren treffen auf Kokos, da bekommt so eine simple Erdbeertorte gleich einen touch von tropischem Flair. Somit die perfekte Kombi f\u00fcr eine leckere, \u00fcberhaupt nicht schwere oder s\u00fc\u00dfe Sommertorte. Au\u00dferdem total leicht und schnell in der Zubereitung und trotzdem schmelzen alle in Wohlwollen dahin wenn sie davon probieren. Richtig gut!!!<\/p>\n
Herrlich sommerlich !!!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Kokosteig<\/strong><\/p>\n 115 g Margarine Erdbeercreme<\/strong><\/p>\n 650 g Erdbeeren Kokosraspeln f\u00fcr die Deko<\/p>\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Springform mit 24 cm Durchmesser, Tortenring und Tortenrandfolie.<\/p>\n Backofen auf 180\u00b0 Ober-und Unterhitze vorheizen. Kokosteig<\/strong><\/p>\n Butter mit Zucker schaumig r\u00fchren und die Eier einzeln unterschlagen. Alle trockenen Zutaten hinzuf\u00fcgen und kr\u00e4ftig weiterr\u00fchren bis eine sch\u00f6ne, homogenen Masse entstanden ist. Erdbeercreme<\/strong><\/p>\n Die Erdbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und vom Gr\u00fcn befreien. Das ging jetzt aber schnell, oder? Alles liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n115 g Zucker
\n3 Eier
\n75 g Mandeln blanchiert und gemahlen
\n75 g Kokosraspeln
\n60 g St\u00e4rke
\n1 gestr. TL Backpulver
\n1 Prise Salz<\/p>\n
\n500 g griechischer Joghurt 10% Fett
\n75 g Zucker
\n50 g Raspelschokolade Zartbitter
\n1 TL Vanillepaste
\n1 Pck backfeste Puddingcreme Vanille (gibt es als Pulver im Supermarkt)
\n2 Pck Sahnesteif
\n2 Becher Schlagsahne<\/p>\n
\nDen Boden der Springform mit Backpapier bespannen.<\/p>\n
\nDen fertigen Teig in die Springform f\u00fcllen und bei 180\u00b0 Ober-und Unterhitze<\/strong> f\u00fcr 25 min backen<\/strong>. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen.
\nNach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen, vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und aus der Form nehmen. Backpapier vom Kuchen abziehen.<\/p>\n
\nEtwa 1\/3 der Erdbeeren einmal senkrecht halbieren.
\nEin weiteres Drittel in kleine St\u00fcckchen schneiden.
\nDen Rest f\u00fcr die Deko aufheben.
\nDen Joghurt mit Zucker, Vanillepaste, Cremepulver und einer Packung Sahnesteif in ca. 1 Minute mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t mit den R\u00fchrbesen zu einer Creme schlagen. Die Sahne mit dem Sahnesteif in einem separaten Gef\u00e4\u00df steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Zum Schluss die Erdbeerst\u00fcckchen und die Raspelschoki unterheben.
\nDen Kokosboden auf eine Tortenplatte setzten und die Tortenrandfolie herumwickeln, dann den Tortenring herumspannen.
\nDie halbierten Erdbeeren mit der Schnittkante nach au\u00dfen dicht an die Tortenrandfolie den ganzen Boden herum platzieren. Die Creme in die Mitte einf\u00fcllen und \u00fcber die Erdbeeren hinaus glatt verstreichen.
\nDie Torte muss nun f\u00fcr zwei Stunden in den K\u00fchlschrank.
\nNach der K\u00fchlzeit den Tortenring abnehmen, die Folie vorsichtig abziehen und die Oberfl\u00e4che mit Kokosraspeln und den restlichen Erdbeeren sch\u00f6n dekorieren.<\/p>\n
\nIch w\u00fcnsche euch gnaz viel Spa\u00df beim nachmachen und noch mehr Freude beim Genie\u00dfen.<\/p>\n