Es ist Anfang Mai und jetzt gerade w\u00e4chst und sprie\u00dft er. Der leckere und allzeit beliebte B\u00e4rlauch. Seine herrlich aromatischen nach Knoblauch schmeckenden, grasgr\u00fcnen Bl\u00e4tter eigenen sich hervorragend f\u00fcr Pesto, als Einlage im Salat oder in Dips. Wir haben wie ich finde besonders Gl\u00fcck mit dem tollen Gew\u00e4chs. Einen Garten in der Nachbarschaft bei dem die Besitzerin die meiste Zeit gar nicht anwesend ist und dazu noch B\u00e4rlauch gar nicht mag. Das hei\u00dft f\u00fcr uns B\u00e4rlauchflat \u00fcber die ganze Saison. Jipieeeee!!<\/p>\n
Heute gibt es leckeres Hefegeb\u00e4ck<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n 1\/2 W\u00fcrfel frische Hefe evtl Kr\u00e4uterbutter<\/p>\n Zubereitung<\/strong><\/p>\n Die Hefe mit dem Zucker in die lauwarme Milch br\u00f6ckeln und 10 min stehen lassen.<\/p>\n In der Zwischenzeit den B\u00e4rlauch fein hacken und den Parmesan fein reiben.<\/p>\n Nun alle Zutaten, auch den B\u00e4rlauch und den Parmesan zur Hefemilch geben und in der K\u00fcchenmaschine mit dem Knethaken\u00a0 in ca. 6 min zu einem glatten Teig verarbeiten.<\/p>\n Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort f\u00fcr eine Stunde stehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat.<\/p>\n Nach der Gehzeit den Teig nochmals auf der bemehlten Arbeitsfl\u00e4che etwas durchkneten und halbieren. F\u00fcr den Zopf die eine H\u00e4lfte des Teiges dritteln und drei Str\u00e4nge mit ca. 30 cm L\u00e4nge ausrollen. Diese dann zum Zopf flechten. Auf einem Backblech nochmals f\u00fcr 30 min gehen lassen. Den Backofen auf 160\u00b0 Hei\u00dfluft<\/strong> vorheizen. Beide Bleche gleichzeitig einschieben und f\u00fcr ca. 35 Minuten<\/strong> backen.<\/p>\n Dieses Geb\u00e4ck ist die wilde Wucht. \u00dcberzeugt euch selber davon und lasst es euch gut schmecken.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!!!<\/strong><\/p>\n
\n200 ml lauwarme Milch
\n1 TL Zucker
\n500 g Mehl
\n2 TL Salz
\n1 Ei
\n4 EL \u00d6l
\n50 g Doppelrahmfrischk\u00e4se
\n50 g B\u00e4rlauch
\n50 g Parmesan<\/p>\n
\nNun habt ihr die Wahl. Entweder ihr macht zwei Z\u00f6pfe, oder einen Zopf und 5 Semmeln dazu.<\/p>\n
\nDen restlichen Teig entweder auf die gleiche Weise zu einem zweiten Zopf verarbeiteten und auf ein zweites Backblech legen, oder in f\u00fcnf gleiche Teile teilen und daraus Semmeln formen. Wer mag kann die Semmeln mit einem St\u00fcck Kr\u00e4uterbutter f\u00fcllen.
\nVor dem Backen die Teile mit Wasser bepinseln.<\/p>\n