Eierlik\u00f6rkuchen ist ja wirklich nichts neues und lecker ist der immer. Dieses Exemplar hier ist aber noch mit einer Mascarponeeinlage gepimpt. Lockerer saftiger R\u00fchrkuchen und am Schluss die cremige Zugabe ergeben zusammen ein echtes Gedicht. Man kann einfach nicht genug von diesem Kuchen bekommen, ich warne euch.
\nMit Eierlik\u00f6r durfte ich schon recht fr\u00fch meine Erfahrungen machen. Den Erz\u00e4hlungen nach habe ich im zarten Alter von zwei Jahren unbemerkt eine Flasche Eierlik\u00f6r erwischt und bin dann sturzbetrunken in den Christbaum gefallen. Die Liebe f\u00fcr Eierlik\u00f6r hat bis heute angehalten :-))))<\/p>\n
Jetzt machen wir was Gutes!!!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n R\u00fchrkuchen<\/strong><\/p>\n 250 g Margarine Mascarponeeinlage<\/strong><\/p>\n 250g Mascarpone Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Gugelhupfform mit etwa 24 cm Durchmesser.<\/p>\n Backofen auf\u00a0 170\u00b0 Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Margarine schaumig r\u00fchren und den Puderzucker , sowie den Vanillinzucker und das Salz zugeben. Den kompletten Teig in die Form einf\u00fcllen.<\/p>\n F\u00fcr die Mascarponeeinlage die gesamten Zutaten sorgf\u00e4ltig verr\u00fchren und auf den R\u00fchrteig geben ohne ihn weiter einzuarbeiten. Bei 170\u00b0 Ober- und Unterhitze f\u00fcr 60-70 Minuten<\/strong> auf der zweiten Schiene von unten backen. St\u00e4bchenprobe unbedingt durchf\u00fchren.<\/p>\n Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abk\u00fchlen lassen. Den ausgek\u00fchlten Kuchen aus dem Ofen nehmen, evtl mit Puderzucker best\u00e4uben und genie\u00dfen.<\/p>\n Ganz viel Spa\u00df beim nachbacken und einen beschwipsten Genuss mit diesem Kuchen.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n250 g Puderzucker
\n1 Pck Vanillinzucker
\n1 Prise Salz
\n5 Eier
\n250 ml Eierlik\u00f6r
\n220 g Mehl
\n80 g St\u00e4rke
\n1\/2 Pck Vanillepuddingpulver
\n1 Pck Backpulver<\/p>\n
\n1\/2 Pck Vanillepuddingpulver
\n1 Ei
\n1 Pck Vanillinzucker
\n70 g Zucker<\/p>\n
\nDie Form sorgf\u00e4ltig ausfetten und mit Semmelbr\u00f6sel best\u00e4uben.<\/p>\n
\nDie Eier einzeln unterr\u00fchren und im Anschluss den Eierlik\u00f6r einr\u00fchren.
\nDas gesiebte Mehl mit Puddingpulver und Backpulver mischen und ebenfalls untermengen. Jetzt muss der Teig noch einmal kr\u00e4ftig verr\u00fchrt werden bis eine sch\u00f6ne homogene Masse entstanden ist.<\/p>\n
\nDie Einlage sinkt beim Backen ganz alleine nach\u00a0 unten und ist dann am Anschnitt des Kuchens ganz oben.<\/p>\n