Eine Apfeltorte k\u00f6nnte es wieder mal sein dachte ich neulich so bei mir. Vielleicht noch mit Vanillepudding und noch besser oben drauf mit vielen Streuseln….gedacht, getan. Diese Torte ist einfach superlecker und spricht sofort jeden an der sie zu Gesicht bekommt. Die Kombi von \u00c4pfeln und Pudding, und in der zweiten Schicht Creme mit Tonka machen sie geschmacklich unschlagbar. Die Streusel als Topping setzt dem ganzen nat\u00fcrlich noch ein Kr\u00f6nchen auf. Im Gegensatz zu einer richtigen Torte ist diese mit relativ wenig Aufwand zubereitet und nach der K\u00fchlzeit ist sie fertig. Echt angenehm, wie ich finde.<\/p>\n
fruchtig-cremig und sooo lecker<\/p>\n
Zutaten<\/strong><\/p>\n Mandelbiskuit<\/strong><\/p>\n 4 Eier Streusel<\/strong><\/p>\n 300 g Mehl (mittelweich) \u00c4pfelf\u00fcllung<\/strong><\/p>\n 500 g \u00c4pfel Tonkacreme<\/strong><\/p>\n 200 g Creme fraiche (kein Lightprodukt) Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Springform mit 24 oder 26 cm Durchmesser und einen Tortenring.<\/p>\n Mandelbiskuit<\/strong><\/p>\n Den Backofen auf 180\u00b0 Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier bespannen.<\/p>\n Die Eier aufschlagen und zusammen mit dem Wasser in der K\u00fcchenmaschine mit dem R\u00fchrbesen aufschlagen. Dabei beide Zucker einrieseln lassen und so lange schlagen bis\u00a0 eine helle, cremige, volumin\u00f6se Masse entstanden ist. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und mit einem Teigschaber z\u00fcgig aber sorgf\u00e4ltig unter die Eiercreme heben. Streusel<\/strong><\/p>\n Alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und mit den H\u00e4nden zu Streuseln kneten. Die Butter sollte etwa mittelweich sein. Den Teig nur so lange kneten bis sch\u00f6ne Streusel entstanden sind. \u00c4pfelf\u00fcllung<\/strong><\/p>\n Die \u00c4pfel sch\u00e4len, entkernen und in kleine St\u00fccke schneiden. Vorbereitet sollten es dann 500 g sein. In einem kleinen Topf f\u00fcr etwa 5 Minuten k\u00f6cheln und im Anschluss in einem Sieb etwas abtropfen lassen. Die \u00c4pfel sollten noch biss haben, aber nicht mehr hart sein. Tonkacreme<\/strong><\/p>\n In der Zwischenzeit bereiten wir die Creme zu. Daf\u00fcr Creme fraiche, Frischk\u00e4se, Zucker, Tonkapaste und 3 Pck Sahnesteif kurz glatt r\u00fchren. Nach der K\u00fchlzeit die Streusel auf der Cremeoberfl\u00e4che verteilen und anschlie\u00dfend den Tortenring abnehmen.<\/p>\n Tadaaaaaa, fertig ist unser Apfeltr\u00e4umchen<\/p>\n Ich hoffe ihr genie\u00dft jeden Bissen von eurer Torte und hoffentlich bis bald.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n4 EL Wasser
\n135 g Zucker
\n1 Pck Vanillinzucker
\n150 g Mehl
\n1 TL Backpulver
\n100 g gemahlene blanchierte Mandeln<\/p>\n
\n150 g Butter
\n150 g Zucker
\n1 Pck Vanillinzucker<\/p>\n
\n450 ml Vollmilch
\n1 Pck Vanillepuddingpulver
\n3 geh\u00e4ufte EL Zucker<\/p>\n
\n200 g Doppelrahmfrischk\u00e4se natur
\n1 TL Tonkabohnenpaste
\n4 Pck Sahnesteif
\n35 g Zucker
\n200 ml Sahne<\/p>\n
\nDen fertigen Teig in die Springform f\u00fcllen\u00a0 und bei 180\u00b0 Ober- und Unterhitze<\/strong> f\u00fcr 30 – 35 Minuten<\/strong> backen.
\nNach dem backen den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.
\nNach dem abk\u00fchlen den Kuchen aus der Form nehmen, das Backpapier abziehen und einmal waagrecht durchschneiden.<\/p>\n
\nDie Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 170\u00b0<\/strong> Umluft 15 – 20 min<\/strong> backen. Wenn sie anfangen leicht Farbe zu bekommen sind sie fertig.
\nDie Streusel abk\u00fchlen lassen und beiseite stellen.<\/p>\n
\nDen ersten der beiden B\u00f6den auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring herumspannen.
\nDen Pudding nach Packungsanleitung, aber mit nur 450 ml Milch zubereiten und die abgetropften \u00c4pfel untermischen. Das Pudding Apfel Gemisch auf dem ersten Boden verteilen. Zweiten Boden auflegen und ca. eine halbe Stunde k\u00fchl stellen.<\/p>\n
\nDie Sahne mit 1 Pck Sahnesteif in einer separaten Sch\u00fcssel steif schlagen und unter die erste Creme heben.
\nDiese Masse auf dem zweiten Boden verteilen und \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank k\u00fchlen.<\/p>\n