Zutaten<\/strong><\/p>\n R\u00fchrkuchen hell<\/strong><\/p>\n 200 g weiche Margarine R\u00fchrkuchen dunkel<\/strong><\/p>\n 200 g weiche Margarine Cremeux<\/strong><\/p>\n 250 g Sahne Himbeergelee<\/strong><\/p>\n 150 g Himbeeren frisch oder TK Himbeereinlage<\/strong><\/p>\n 150 g Himbeeren frisch oder TK Buttercreme<\/strong><\/p>\n 800 ml Milch 3,5% Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept zwei Springformen mit 24 cm Durchmesser, Silikonform mit kleinen Halbkugelmulden oder zwei flache Sch\u00fcsseln im Durchmesser kleiner als die Springform, Tortenring<\/p>\n R\u00fchrkuchen hell<\/strong><\/p>\n Backofen auf 180\u00b0 Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n Die Margarine in der K\u00fcchenmaschine mit dem K-Haken luftig aufschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eier zugeben und so lange schlagen bis sich das Gemisch gut vermengt hat. Zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzuf\u00fcgen und zu einer homogenen Masse verr\u00fchren. Den fertigen Teig in die mit Backpapier bespannte Springform einf\u00fcllen und bei 180\u00b0 Ober- und Unterhitze f\u00fcr 30 – 35 Minuten<\/strong> backen. R\u00fchrkuchen dunkel<\/strong><\/p>\n Kurz vor Ende der Backzeit des hellen Teiges mit dem dunklen Teig beginnen.<\/p>\n Den dunklen R\u00fchrteig auf die gleiche Art und Weise zubereiten, jedoch muss das Mehl vorher mit dem Kakao vermischt werden.<\/p>\n Sollte keine zweite Springform vorhanden sein, einfach den hellen Teig nachdem er abgek\u00fchlt ist aus der Form nehmen. Die Form sp\u00fclen und wieder f\u00fcr den dunklen Teig verwenden.<\/p>\n Cremeux<\/strong><\/p>\n Die Kuvert\u00fcre klein hacken und in eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen. Himbeergelee<\/strong><\/p>\n Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.<\/p>\n Die Himbeeren p\u00fcrieren und durch ein Sieb streichen. TK m\u00fcssen erst aufgetaut werden. Himbeerschicht<\/strong><\/p>\n Das Wasser, Sirup ( beides muss kalt sein ) und Zucker in einen Topf geben und das Tortengusspulver mit einem Schneebesen unterr\u00fchren. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum kochen bringen und ca. eine Minute sprudelnd kochen lassen. Von der Herdplatte ziehen und abk\u00fchlen lassen. Buttercreme<\/strong><\/p>\n Aus der Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding nach Packungsanleitung kochen. Zur Fertigstellung der Torte die B\u00f6den aus der Springform l\u00f6sen und jeden einmal waagrecht durchschneiden, so dass wir vier B\u00f6den erhalten. Nach der K\u00fchlzeit die Torte aus dem K\u00fchlschrank holen, vom Tortenring befreien und die Buttercreme wie oben beschrieben zubereiten. Ich verspreche euch, ihr werdet bei jedem Bissen begeistert von dieser Torte sein.<\/p>\n Alles Liebe eure Anny!!!<\/strong><\/p>\n
\n200 g Zucker
\n4 Eier ( Gr\u00f6\u00dfe M )
\n200 g Mehl
\n2 gestr. TL Backpulver<\/p>\n
\n200 g Zucker
\n4 Eier ( Gr\u00f6\u00dfe M )
\n140 g Mehl
\n60 g Kakao
\n2 gestr. TL Backpulver<\/p>\n
\n110 g Milch 3,5 %
\n45 g Zucker
\n1\/2 Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
\n5 Eigelb
\n250 g Zartbitterkuvert\u00fcre
\n20 g Butter<\/p>\n
\n50 g Zucker
\n35 ml schwarze Johannisbeerensirup
\n2 Blatt Gelatine<\/p>\n
\n150 ml Wasser
\n100 ml schwarze Johannisbeerensirup
\n1 Pck Tortenguss<\/p>\n
\n2 Pck Puddingpulver Vanille
\n35 g Zucker
\n360 g Butter weich
\n50 g Puderzucker<\/p>\n
\nSt\u00e4bchenprobe nicht vergessen.<\/p>\n
\nDie Sahne mit Milch, Zucker und ausgekratzten Mark der Vanilleschote kurz aufkochen.
\nZeitgleich die Eigelbe in der K\u00fcchenmaschine hellcremig aufschlagen.
\nDas Sahne-Milchgemisch von der Herdplatte ziehen, kurz abk\u00fchlen lassen und die Eigelbmasse mit einem Schneebesen z\u00fcgig unterr\u00fchren.
\nDie Creme unter st\u00e4ndigem R\u00fchren auf ca. 85\u00b0 erw\u00e4rmen bis eine bessere Bindung entstanden ist.
\nDieses Gemisch durch ein Sieb auf die Kuvert\u00fcre gie\u00dfen und mit dem Schneebesen weiterr\u00fchren.
\nDurch die W\u00e4rme l\u00f6st sich die Kuvert\u00fcre auf.
\nNachdem die Kuvert\u00fcre geschmolzen ist wird die Butter unterger\u00fchrt bis sich alles gel\u00f6st und eine homogene, gl\u00e4nzende Masse entstanden ist.
\nDie Oberfl\u00e4che direkt mit Frischhaltefolie abdecken und im K\u00fchlschrank bis zum Gebrauch aufbewahren.<\/p>\n
\nDas Himbeermark auffangen, mit Zucker und Sirup vermischen und in einem kleinen T\u00f6pfchen aufkochen. Den Topf vom Herd ziehen und etwas abk\u00fchlen lassen. Die Gelatine ausdr\u00fccken und in der warmen Himbeermasse aufl\u00f6sen.
\nDie Masse entweder in die Silikonform f\u00fcllen oder die zwei flachen Sch\u00fcsseln mit Frischhaltefolie auslegen und jeweils die H\u00e4lfte der Himbeermasse einf\u00fcllen. Silikonform oder Sch\u00fcsseln in den Tiefk\u00fchler stellen bis es ben\u00f6tigt werden.<\/p>\n
\nDer Tortenguss sollte bei der Verwendung nicht mehr fl\u00fcssig sein, aber auch noch nicht schnittfest.<\/p>\n
\nNach dem kochen die Oberfl\u00e4che direkt mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur\u00a0 ausk\u00fchlen lassen.
\nDie Butter in der K\u00fcchenmaschine hellcremig, volumin\u00f6s aufschlagen.
\nButter und Pudding m\u00fcssen Zimmertemperatur haben.
\nW\u00e4hrend die K\u00fcchenmaschine weiterschl\u00e4gt den Pudding nach und nach zugeben bis eine cremige Masse entstanden ist. Zum Schluss den Puderzucker sieben und unter die Buttercreme r\u00fchren.<\/p>\n
\nDen ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit knapp der H\u00e4lfte der Cremeux bestreichen.\u00a0 Die H\u00e4lfte der Himbeergeleehalbkugeln, oder das Gelee aus der Sch\u00fcssel auflegen und einen andersfarbigen Boden auflegen.
\nEinen kleinen Teil der Cremeux in einen Gefrierbeutel f\u00fcllen, eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden und auf den Boden einen Ring am \u00e4u\u00dferen Rand herumspritzen.
\nIn diesen Ring wird der sehr dickfl\u00fcssige Tortenguss gleichm\u00e4\u00dfig verteilt und die Himbeeren darauf gegeben.
\nDen Boden der ersten Farbe auflegen.
\nAuf diesen den Rest der Cremeux und das Himbeergelee wie in der ersten Schicht verteilen.
\nLetzten Boden auflegen und einen Tortenring herumspannen.
\nDie Torte sollte nun mindestens f\u00fcr drei Stunden, am Besten \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n
\nDie Torte rund herum mit der Buttercreme einstreichen und sch\u00f6n dekorieren.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/annyscakeheaven.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/melaniesSchoko-Himbeergedicht2-1024x854.jpg\")
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