Ein Schokokuchen in Ehren, kann niemand verwehren. Schon gleich gar nicht wenn er noch mit so viel aromatischen Geschm\u00e4ckern verfeinert ist wie der hier. W\u00fcrziger Rosmarin, starker Kaffee und s\u00fc\u00dfer Lik\u00f6r.\u00a0 Das alles zusammen ist ja schon wahnsinnig lecker und als Kr\u00f6nung kommt obendrauf noch eine \u00e4u\u00dferst tolle Buttercreme mit Honig.<\/p>\n
Schokokuchen geht immer!!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Schokokuchen<\/strong><\/p>\n 120 g Margarine Rosmarinkirschen<\/strong><\/p>\n 1 Glas Sauerkirschen Honigbuttercreme<\/strong><\/p>\n 125 g weiche Butter Au\u00dferdem<\/strong><\/p>\n 1 doppelter Espresso abgek\u00fchlt Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Springform mit 20 cm Durchmesser. Einen Spritzbeutel mit Locht\u00fclle Gr\u00f6\u00dfe 9 oder 10<\/p>\n Schokokuchen<\/strong><\/p>\n Den Backofen auf 170\u00b0 Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Oberfl\u00e4che des Kuchens etwas begradigen und mit einem L\u00f6ffel eine ca. 1,5 cm tiefe Mulde herausschaben. Die Mulde sollte im Durchmesser etwas kleiner als der Kuchen sein, so dass ein ca. 2 cm breiter Rand entsteht. Im Anschluss den Kuchen auf eine Tortenplatte setzen und mit dem Espresso tr\u00e4nken.<\/p>\n Rosmarinkirschen<\/strong><\/p>\n Die Sauerkirschen abgie\u00dfen und den Saft auffangen. Honigbuttercreme<\/strong><\/p>\n F\u00fcr die Buttercreme die zimmerwarme Butter in der K\u00fcchenmaschine mit dem R\u00fchrbesen bei voller Leistung richtig wei\u00df und schaumig aufschlagen. Das kann schon 10 Minuten dauern. In die wei\u00dfe Butter den gesiebten Puderzucker dazugeben und nochmals f\u00fcr 2-3 Minuten aufschlagen. Als letztes den zimmerwarmen, fl\u00fcssigen Honig einflie\u00dfen lassen und wieder f\u00fcr 2-3 Minuten weiterschlagen.<\/p>\n Die fertige Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Locht\u00fclle f\u00fcllen . <\/p>\n Wie immer w\u00fcnsche ich euch beim nachbacken ganz viel Freude und einen guten Appetit.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!!<\/p>\n
\n100 g Zucker
\n1 Pck Vanillinzucker
\n1 Prise Salz
\n3 Eier
\n200 g Mehl
\n30 g Kakao
\n3 gestr. TL Backpulver
\n100 ml Milch
\n3 Sticks l\u00f6slicher Espresso<\/p>\n
\n30 g Zucker
\n10-15 Nadeln Rosmarin
\n20 g Speisest\u00e4rke
\n50 ml Kirschlik\u00f6r z.B. Eckes Edelkirsch<\/p>\n
\n60 g Puderzucker
\n50 g fl\u00fcssiger Honig zimmerwarm<\/p>\n
\nein paar frische Kirschen f\u00fcr die Deko<\/p>\n
\nDen Boden der Springform mit Backpapier bespannen.
\nDie Margarine mit dem Zucker in der K\u00fcchenmaschine mit dem R\u00fchrbesen schaumig r\u00fchren. Die Eier nacheinander unterr\u00fchren. Zum Schluss alle trockenen Zutaten und die Milch unterr\u00fchren und kr\u00e4ftig zu einem geschmeidigen Teig weiterschlagen.
\nDen Teig in die Springform f\u00fcllen und bei 170\u00b0 Ober-und Unterhitze f\u00fcr 50<\/strong> Minuten<\/strong> backen. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen.
\nDen Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen holen, vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen und aus der Springform nehmen.<\/p>\n
\nRosmarinnadeln sehr klein schneiden.
\nDie Kirschen zusammen mit 200 ml Kirschsaft, Zucker und Rosmarin in einem T\u00f6pfchen\u00a0 bei geschlossenen Deckel ca. 10 Minuten dahink\u00f6cheln lassen.
\nAm Ende der Kochzeit den\u00a0 Kirschlik\u00f6r mit der St\u00e4rke glatt r\u00fchren und in die kochenden Kirschen geben. Kurz weiterkochen bis sich die milchige Farbe verloren hat, dann von der Platte ziehen und kurz weiterr\u00fchren.
\nDen fertigen Pudding in die Mulde des Kuchen kuppelartig auftragen.
\nDer Kuchen sollte jetzt mindestens zwei Stunden im K\u00fchlschrank gek\u00fchlt werden.<\/p>\n
\nDen Kuchen aus dem K\u00fchlschrank holen und am entstandenen Rand um die Kirschen herum dicke Tupfen aufspritzen.
\nZum Schluss noch nach belieben mit frischen Kirschen dekorieren… fertig.<\/p>\n