Zutaten<\/strong><\/p>\n Biskuit<\/strong><\/p>\n 4 Eier Erdbeerp\u00fcree<\/strong><\/p>\n 200 g Erdbeeren Tortenf\u00fcllung<\/strong><\/p>\n 400 g Creme fraiche 30% Fett Frischk\u00e4secreme<\/strong><\/p>\n 250 g Butter Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr dieses Rezept eine Springform mit 20 cm Durchmesser und einen Tortenring. Einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle.<\/p>\n Biskuit<\/strong><\/p>\n Den\u00a0 Boden der Springform mit Backpapier bespannen. Den Backofen auf 165\u00b0 Ober- und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n Die Eier in der Sch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine auf h\u00f6chster Stufe schaumig schlagen. Den Zucker mit Vanillezucker nach und nach zugeben und weitere 5 Minuten schlagen bis eine helle volumin\u00f6se Masse entsteht. Erdbeerp\u00fcree<\/strong><\/p>\n Die Erdbeeren waschen und den gr\u00fcnen Stengel entfernen. Mit einem P\u00fcrierstab zu sehr feinem Mus p\u00fcrieren. Tortenf\u00fcllung<\/strong><\/p>\n Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Biskuit zweimal waagrecht durchschneiden, so dass drei B\u00f6den entstehen. Den obersten Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring herum spannen. Die H\u00e4lfte der Erdbeercreme auf dem Boden verteilen und den n\u00e4chsten Boden auflegen. Darauf die restliche Creme verteilen und den letzten Boden so auflegen dass die Unterseite oben liegt. Frischk\u00e4secreme<\/strong><\/p>\n Die kalte Butter in kleine St\u00fcckchen schneiden und in der K\u00fcchenmaschine mit dem R\u00fchrbesen etwas aufschlagen. Die erste Packung vom Frischk\u00e4se, auch der muss kalt sein, dazu geben und weiter r\u00fchren. Die Masse wird erst einmal etwas br\u00f6selig, keine Panik deswegen. Die zweite und dritte Packung des Frischk\u00e4se nacheinander zugeben. Nun m\u00fcsste alles schon cremiger werden. Zum Schluss den Puderzucker und das San Apart zugeben und kr\u00e4ftig r\u00fchren bis eine cremige, glatte Creme entstanden ist.<\/p>\n Die Torte aus dem K\u00fchlschrank nehmen und vom Tortenring befreien. Die gesamte Torte d\u00fcnn mit der Frischk\u00e4secreme einstreichen. 2\/3 der restlichen Creme mit Pastenfarbe einf\u00e4rben, den Rest wei\u00df lassen. Ihr werdet sehen, euer Traum in rosa ist nicht nur sehr h\u00fcbsch anzusehen, er schmeckt auch noch fantastisch.<\/p>\n Alles liebe eure Anny!<\/strong><\/p>\n
\n180 g Zucker
\n170 g Mehl
\n1 gestr. TL Backpulver
\n35 g geschmacksneutrales \u00d6l
\n55 g sehr hei\u00dfes Wasser
\n1 Pck Vanillinzucker oder 1 EL selbsgemachter Vanillezucker<\/p>\n
\n50 g Gelierzucker 1:1<\/p>\n
\n200 g Schmand
\n30 g Zucker
\n5 Blatt Gelatine
\n50 g Schokoraspeln<\/p>\n
\n600 g Doppelrahmfrischk\u00e4se natur
\n85 g Puderzucker gesiebt
\n5 TL San Apart
\netwas Lebensmittelpastenfarbe
\nfrische Himbeeren<\/p>\n
\nMehl mit Backpulver vermischen und\u00a0 vorsichtig unter die Eiermasse heben. Am besten verwendet man daf\u00fcr einen Teigschaber.
\nFrisch aufgekochtes Wasser mit \u00d6l vermischen. Hei\u00dfe Wasser-\u00d6l Mischung \u00fcber die Eiermasse geben und z\u00fcgig, aber behutsam sorgf\u00e4ltig unterheben. Es muss wirklich alles gut miteinander vermengt sein.
\nDen Teig in die Springform einf\u00fcllen.
\nBei 165\u00b0 Ober- und Unterhitze ca. 35-40 min<\/strong> backen. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen.
\nNach der Backzeit die T\u00fcr des Ofens sehr sehr langsam \u00f6ffnen und den Kuchen vorsichtig und langsam aus dem Ofen holen. An einem zugfreien Ort vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen, aus der Springform l\u00f6sen und das Backpapier abziehen.<\/p>\n
\nDas Mus mit dem Gelierzucker in einem Topf aufkochen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Von der Platte ziehen, in eine Sch\u00fcssel umf\u00fcllen und im K\u00fchlschrank vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\nCreme fraiche mit Schmand und Zucker\u00a0 in einer Sch\u00fcssel mit einem Schneebesen kurz aufr\u00fchren. Ebenso das\u00a0 kalte Erdbeerp\u00fcree dazu r\u00fchren. Die eingeweichte Gelatine ausdr\u00fccken und in einem Topf bei sehr schwacher Hitze aufl\u00f6sen. Einen Teil der Creme zur Gelatine in den Topf geben und glatt r\u00fchren. Nun das Gelatinegemisch zur\u00fcck zur restlichen Creme und sorgf\u00e4ltig untermengen. Zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.<\/p>\n
\nDie Torte muss nun f\u00fcr mindestens zwei Stunden, am besten jedoch \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n
\nDie beiden Cremes abwechselnd und unregelm\u00e4\u00dfig in den Spritzbeutel f\u00fcllen. Die Seiten der Torte rundherum mit Sterntupfen verkleiden. An der Oberseite\u00a0 einen Ring mit kleinen Rosetten aufspritzen. Den kleinen Kreis der in der Mitte entstanden ist dicht an dicht mit frischen Himbeeren besetzen.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/annyscakeheaven.de\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/traumInRosa2-1024x563.jpg\")
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