Wie fast jedes Brot dass bei uns selber gebacken wird stehen diese Semmerl hoch im Kurs. Nicht nur dass sie herrlich w\u00fcrzig schmecken und durch den K\u00e4se nat\u00fcrlich noch vieeeel besser, auch in der Zubereitung sind sie sehr praktisch. Durch die lange Teigf\u00fchrung kann man sie toll vorbereiten. Der fertige Teig muss dann nur noch aus dem K\u00fchlschrank genommen werden und ab damit aufs Blech. Das spart Zeit wenn man mal mehrere Sachen auf einmal zaubern muss.<\/p>\n
Zuerst bleiben wir erst mal im K\u00fchlschrank!!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n 350 g Weizenmehl Typ 550 Zubereitung<\/strong><\/p>\n Das Wasser mit der Trockenhefe in die R\u00fchrsch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine geben. Beide Mehlsorten und Salz dar\u00fcber geben und mit dem Knethaken einen gleichm\u00e4\u00dfigen Teig herstellen.<\/p>\n Den fertigen Teig ohne in gehen zu lassen in eine Sch\u00fcssel mit Deckel f\u00fcllen und mindestens \u00fcber Nacht, besser noch 2 Tage im K\u00fchlschrank lassen. Die Sch\u00fcssel sollte gr\u00f6\u00dfer sein als der Teig, da er auch im K\u00fchlschrank etwas aufgehen wird.<\/p>\n Nachdem der Teig aus dem K\u00fchlschrank gehohlt wurde, gibt man ihn auf die bemehlte Arbeitsplatte und formt z\u00fcgig ohne gro\u00dfes Kneten eine grobe Wurst. Davon werden 10 St\u00fccke abgestochen. Die St\u00fccke kurz ein wenig in Form bringen (auch hier nicht viel kneten) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzten. Jedes Semmerl mit dem geriebenen K\u00e4se bestreuen.<\/p>\n Erst jetzt den Backofen auf 250\u00b0 Ober-und Unterhitze<\/strong> vorheizen. Kurz ausk\u00fchlen lassen und genie\u00dfen.<\/p>\n Die Weckerl sind ideal zum Grillen oder einfach nur mit Butter oder Quark. Sie schmecken immer k\u00f6stlich.<\/p>\n Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim nachbacken und einen guten Appetit.<\/p>\n Alles Liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n150 g Roggenmehl
\n2 TL Salz
\n1 Pck Trockenhefe
\n350 g lauwarmes Wasser
\n200 g geriebener K\u00e4se (Emmentaler oder Gouda)<\/p>\n
\nIst der Ofen auf Temperatur die Weckerl auf mittlerer Schiene 20-22 Minuten<\/strong> backen.<\/p>\n