Ein alter Klassiker ist der Eierlik\u00f6rkuchen denn er ist\u00a0 so lecker dass er nie aus der Mode kommt. Bei unserem Exemplar wird Eischnee untergehoben und daher wird er extra fein und luftig. Hat man auch noch selbstgemachten Eierlik\u00f6r als Zutat wird er gleich noch vieeeel besser. Au\u00dferdem gibt es oben drauf noch einen verdammt leckeren Eierlik\u00f6rguss und Mandelkrokant. Wer kann da schon nein sagen ??<\/p>\n
Schlagen wir ein paar Eier in die Sch\u00fcssel!!<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n Teig<\/strong><\/p>\n 3 Eier Mandelkrokant<\/strong><\/p>\n 1 EL Butter Eierlik\u00f6rguss<\/strong><\/p>\n 100 g gesiebter Puderzucker Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr das Rezept eine Kastenform mit ca 28 cm L\u00e4nge.<\/p>\n Den Backofen auf 175\u00b0 Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Mandelkrokant F\u00fcr den Krokant die Butter in ein kleines T\u00f6pfchen geben und bei schwacher Hitze etwas anschmelzen lassen. Dar\u00fcber die gehackten Mandeln und den Zucker geben und alles bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren karamellisieren lassen. Der Krokant sollte nicht zu dunkel werden, da er sonst bitter schmeckt. Eierlik\u00f6rguss<\/strong><\/p>\n Den Puderzucker in eine Sch\u00fcssel sieben und mit 3 EL Eierlik\u00f6r verr\u00fchren.<\/p>\n Den abgek\u00fchlten Kuchen auf eine Tortenplatte setzten, er sollte so auf der Tortenplatte stehen wie er auch in\u00a0 der Form war. Zuerst den Guss auf der Oberfl\u00e4che verteilen und im Anschluss den Krokant auf dem Guss verteilen. Fertig<\/p>\n Ihr werdet staunen wie locker und fluffig dieser Kuchen ist. Lasst ihn euch gut schmecken!!<\/p>\n Alles Liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n150 g Margarine
\n150 g Zucker
\n1 Pck Vanillinzucker
\n125 g Mehl
\n50 g Speisest\u00e4rke
\n4 gestr. TL Backpulver
\n150 ml Eierlik\u00f6r
\n1 Prise Salz<\/p>\n
\n100 g gehackte Mandeln
\n50 g Zucker<\/p>\n
\n3 EL Eierlik\u00f6r<\/p>\n
\nDie Kastenform einfetten und ausbr\u00f6seln.<\/p>\n
\nDie Margarine in der K\u00fcchenmaschine mit dem R\u00fchrbesen schaumig schlagen, dabei den Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Ist alles gut schaumig die Eigelbe zugeben und gut verr\u00fchren. Zum Schluss das Mehl, St\u00e4rke, Backpulver und Eierlik\u00f6r kr\u00e4ftig unterr\u00fchren.
\nNun das Eiwei\u00df in einer separaten Sch\u00fcssel mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und anschlie\u00dfend unter den Teig heben.
\nDen Teig in die gefettete Kastenform f\u00fcllen und bei 175\u00b0 Ober-und Unterhitze<\/strong> f\u00fcr ca. 60 Minuten<\/strong> backen. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen.
\nNach dem Backen den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit einem leichten Tuch abdecken, dabei eine kleine \u00d6ffnung lassen. Den Kuchen vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen und dann aus der Form holen. Da der Kuchen so luftig ist, sollte er nicht zu schnell abk\u00fchlen, da er sonst zusammenfallen k\u00f6nnte.<\/p>\n
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\nNachdem der Krokant fertig ist auf einen Bogen Backpapier streuen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n