Ein wirklich einfaches und doch k\u00f6stliches Rezept sind diese deftigen Muffins. Superschnell gemacht und ideal f\u00fcr s\u00e4mtliche Gelegenheiten. Ob als Beilage beim Grillen, als Brotersatz bei Salatmahlzeiten oder einfach nur mit Kr\u00e4uterquark zur Brotzeit. Schmecken tut es so und so.<\/p>\n
Backen muss nicht immer s\u00fc\u00df sein \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n Zutaten<\/strong><\/p>\n 230 g Mehl Zubereitung<\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr die Muffins 2 Muffinbleche mit a 6 Mulden, Backpapier<\/p>\n Den Backofen auf 175\u00b0 Ober-und Unterhitze vorheizen. Zum Bef\u00fcllen der F\u00f6rmchen die Mulde mit dem Backpapier auskleiden und den Teig mit einem L\u00f6ffel hineingeben. Das funktioniert am Besten wenn man eine Mulde auskleidet und sofort bef\u00fcllt. Das Papier w\u00fcrde ohne das Gewicht vom Teig sofort wieder aus der Mulde herausrutschen. Nun m\u00fcssen sie nur noch bei 175\u00b0 Ober- und Unterhitze f\u00fcr 30-35 Minuten<\/strong> gebacken werden. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen. Sollten die Muffins am Ende der Backzeit noch nicht braun genug sein, einfach eine Schiene weiter nach oben setzen und fertig backen. Ich hoffe ihr habt viel Freude beim Backen und die Muffins schmecken euch zu was auch immer so richtig gut.<\/p>\n Alles Liebe eure Anny!!<\/strong><\/p>\n
\n1 TL Backpulver
\n1 TL Natron
\n2 gestr. TL Salz
\n2 Eier
\n80 ml geschmacksneutrales \u00d6l
\n150 g Skyr
\n50 g Sonnenblumenkerne + 3 EL zum Bestreuen
\n1\/2 Zucchini grob geraspelt (mittlere Gr\u00f6\u00dfe)
\n1 M\u00f6hre fein geraspelt (mittlere Gr\u00f6\u00dfe)
\netwas Milch
\netwas fein geriebener K\u00e4se<\/p>\n
\nEinen Bogen Backpapier der L\u00e4nge nach in drei Streifen rei\u00dfen, diese Streifen dann jeweils nochmal an der kurzen Seite zweimal durchrei\u00dfen, so dass am Ende 9 kleine Rechtecke entstanden sind. Mit einem weiteren Bogen 3 weitere Rechtecke herstellen.
\nDie Zucchini wird grob, die M\u00f6hre fein geraspelt. In einer Sch\u00fcssel mischen und beiseite stellen.
\nF\u00fcr den Teig kommen alle Zutaten von Mehl bis Skyr in die Sch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine wo sie mit dem Schmetterlingsaufsatz zu einem geschmeidigen Teig ger\u00fchrt werden. Ruhig kr\u00e4ftig r\u00fchren, damit sich viel Luft in den Teig mischen kann.
\nIm Anschluss kommt das Gem\u00fcse und die Sonnenblumenkerne dazu. Ist alles gut vermengt sollte der Teig z\u00e4hfl\u00fcssig sein und langsam vom L\u00f6ffel laufen. Sollte er noch zu fest sein einfach etwas Milch dazugeben.<\/p>\n
\nIst der ganze Teig verbraucht und zw\u00f6lf Mulden voll streuen wir noch ein paar Sonnenblumenkerne und etwas K\u00e4se oben drauf.<\/p>\n
\nNach der Backzeit die Muffins aus dem Ofen nehmen, aus der Form l\u00f6sen und auf einem Rost vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n