Schokokuchen<\/strong><\/p>\n 325 g weiche Margarine Mascarpone Cassis Creme<\/strong><\/p>\n 250 g Mascarpone Swiss Meringue Buttercreme<\/strong><\/p>\n 6 Eiwei\u00df \u00a0Zubereitung: <\/strong><\/p>\n Ihr braucht f\u00fcr diese Torte eine Wilton Heart Cake Pan Set (unbezahlte Werbung), einige Spritzbeutel mit verschiedenen T\u00fcllen, eine Herzschablone (einfach aus Papier ausschneiden) in H\u00f6he der Torte oder einen gro\u00dfen Herzausstecher.<\/p>\n Die Form muss ausgefettet und gebr\u00f6selt sein. Schokoteig<\/strong><\/p>\n Die Margarine in der K\u00fcchenmaschine mit dem R\u00fchrbesen schaumig aufschlagen und den Zucker und Vanillinzucker nach und nach zugeben. Unter st\u00e4ndigem R\u00fchren jedes Ei einzeln zugeben und so lange weiterr\u00fchren bis sich alles gut zusammengef\u00fcgt hat. Nun das Mehl, Backpulver, Natron und Kakao dazugeben und gut unterr\u00fchren. Zuletzt die Milch zugeben und noch einmal kr\u00e4ftig r\u00fchren bis ein homogener Teig entstanden ist. Mascarpone Cassis Creme<\/strong><\/p>\n Die Schokolade muss klein gehackt werden und \u00fcber dem Wasserbad schmelzen. Sie sollte bis zum Gebrauch Zimmertemperatur haben. Swiss Meringue Buttercreme<\/strong><\/p>\n F\u00fcr die Buttercreme muss der Butter rechtzeitig aus dem K\u00fchlschrank genommen werden damit er Zimmertemperatur erreicht. Der Kuchen kann jetzt mit der Creme rundherum glatt eingestrichen werden. Etwas k\u00fchlen bis das Dekor aufgespritzt wird. Die restliche Creme wird aufgeteilt und in beliebige Farben mit Pastenfarben eingef\u00e4rbt. Die eingef\u00e4rbte Creme in die Spritzbeutel mit den verschiedenen T\u00fcllen einf\u00fcllen. Habt ihr euch eine Herzschablone aus Papier zurechtgeschnitten, diese an die Vorderseite der Torte anlegen und mit einem Zahnstocher die Umrisse in die Creme ritzen. Habt ihr einen passenden Ausstechen, kann er etwas in die Creme gedr\u00fcckt werden um so die Umrisse zu bekommen. Das Herz wird jetzt mit der Creme in verschiedenen Tupfen etc. ausgef\u00fcllt. Daneben k\u00f6nnen noch kleinere Herzen gespritzt werden. Die Oberfl\u00e4che der Torte beliebig mit Cremedekor verzieren.<\/p>\n Ich hoffe der Anblick Eurer Torte macht Euch genauso gl\u00fccklich wie mich und viel Freude beim pr\u00e4sentieren Eures Meisterwerkes.<\/p>\n Alles Liebe Eure Anny!<\/strong><\/p>\n
\n300 g Zucker
\n1 Pck Vanillinzucker
\n5 Eier
\n475 g Mehl
\n1 Pck Backpulver
\n1\/2 Pck Natron
\n65 g Kakao
\n110 ml Milch<\/p>\n
\n100 g wei\u00dfe Schokolade
\n50 ml Cassis Sirup
\n200 g Schlagsahne
\n1 Pck Sahnesteif
\n2 EL Marmelade<\/p>\n
\n200 g Zucker
\n360 g Butter (Zimmertemperatur)<\/p>\n
\nDen Backofen auf 180\u00b0 Ober-und Unterhitze vorheizen.<\/p>\n
\nDen Teig in die beiden Backformen f\u00fcllen (eine davon ist etwas h\u00f6her, da also etwas mehr Teig einf\u00fcllen) und bei 180\u00b0 Ober-und Unterhitze<\/strong> f\u00fcr 50-60<\/strong> Minuten<\/strong> backen. St\u00e4bchenprobe nicht vergessen. Nach dem Backen wird der Kuchen aus dem Ofen genommen und muss in der Form vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen. Nachdem der Kuchen erkaltet ist aus der Form holen. Wir haben jetzt zwei Kuchen mit Mulden. Der Kuchen bei dem die Mulde zu einem Spitz zusammenl\u00e4uft ist die Unterseite. Vorsicht beim zusammenklappen, nicht dass das Herz falsch herum liegt.<\/p>\n
\nDie Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und bis zum Gebrauch in den K\u00fchlschrank stellen.
\nDen Mascarpone in eine R\u00fchrsch\u00fcssel f\u00fcllen und mit einem Handmixer mit R\u00fchrbesen den Cassissirup unterr\u00fchren. Die geschmolzene Schokolade zum Mascarpone geben und sofort kr\u00e4ftig verr\u00fchren damit die Schokolade sich verbinden kann und nicht hart wird. Deshalb der Handmixer, weil man mit dem schneller und gezielter etwas durchr\u00fchren kann. Ist alles beisammen, wird die Sahne untergehoben und schon ist die Creme fertig. Diese nun gleichm\u00e4\u00dfig in die Mulden beider Kuchen verteilen. Den Rand des Kuchens neben der Creme mit der Marmelade einstreichen, dann klebt der Kuchen noch besser zusammen. Jetzt wird nur noch der obere Kuchen auf den unteren aufgelegt , das wars.<\/p>\n
\nDas Eiwei\u00df und den Zucker in eine Metallsch\u00fcssel geben. In einem kleinen Topf Wasser erhitzen und die Sch\u00fcssel aufsetzen. Das Wasser darf nicht mit der Sch\u00fcssel in Ber\u00fchrung kommen. Nun mit dem Handmixer auf niedrigster Stufe so lange r\u00fchren bis der Zucker komplett geschmolzen ist. Das passiert ungef\u00e4hr bei 60\u00b0. Wer kein Thermometer hat, fasst einfach in die Masse. Wenn sie gut warm ist und man keine Zuckerkristalle mehr sp\u00fcrt wenn man sie zwischen den Fingern verreibt passt es. Hat sich der Zucker komplett aufgel\u00f6st kann die Masse in die R\u00fchrsch\u00fcssel der K\u00fcchenmaschine. Dort wird sie mit dem R\u00fchrbesen so lange geschlagen bis sie wieder abgek\u00fchlt (etwa K\u00f6rperw\u00e4rme) ist und ihr einen wundersch\u00f6nen steifen Eischnee habt. Jetzt wird unter st\u00e4ndigem schlagen die Butter nach und nach dazugegeben. Keine Angst wenn sie gleich etwas zusammenf\u00e4llt und griselig ausschaut. Einfach weiter R\u00fchren bis daraus eine sch\u00f6ne feste homogene Creme entstanden ist.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/annyscakeheaven.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/heartCakeTitle-300x165.jpg\")