Amore\u00a0 Amore, oder wie schon Roland Kaiser gesungen hat „Liebe kann uns retten!“ Valentinstag, der Tag der liebenden. Aber sollte es nicht so sein dass jeder Tag ein Valentinstag ist? Liebe geben, das geht nicht nur beim Partner oder den Kindern, man kann seine Liebe \u00fcberall verschenken. Die Oma die im Supermarkt nicht ans obere Regal\u00a0 kommt, ein Freund der mein Geh\u00f6r braucht, ein einsamer Mensch dem ein bisschen meiner Zeit, ein w\u00e4rmender Blick und eine kurze Ber\u00fchrung so viel bedeutet, oder sich stundenlang in die K\u00fcche zum Backen stellen, nur um anderen eine Freude zu machen. Das alles ist Liebe!!! – und wer Liebe gibt erh\u00e4lt auch Liebe. Deshalb lasst uns niemals m\u00fcde werden zu jeder Zeit Liebe zu verschenken wo es nur geht!<\/p>\n
Mein Valentisherz besteht aus herrlich knusprig s\u00fc\u00dfen M\u00fcrbteigkeksen und einer Creme aus Ricotta, Pistaziencreme und hellen Oreo ‚s.
\nWirklich lecker!!!<\/p>\n
Jetzt backen wir mit Herz!!!<\/p>\n
Zutaten:<\/strong><\/p>\n M\u00fcrbteig<\/strong><\/p>\n 200 g Butter ( mittelweich ) Ricottacreme<\/strong><\/p>\n 200 g Schlagsahne Zubereitung<\/strong><\/p>\n F\u00fcr den Herzcake braucht ihr eine Vorlage in Herzform (meine war 28 cm breit und 27 cm hoch), eine gro\u00dfe Tortenplatte, Spritzbeutel mit Locht\u00fclle Nr. 10, Ausrollstab, 3 B\u00f6gen Backpapier<\/p>\n Keksteig<\/strong><\/p>\n Die Butter w\u00fcrfeln und zusammen mit dem Zucker, Vanillinzucker und dem Aroma in der K\u00fcchenmaschine mit dem K-Haken zusammenr\u00fchren, aber nur so lange bis die Masse gerade etwas cremig geworden ist. Das Ei hinzugeben und sorgf\u00e4ltig unterarbeiten. Zum Schluss das Mehl hinzuf\u00fcgen und auf niedriger Stufe r\u00fchren bis ein Teigklumpen entsteht. Den Klumpen noch etwas mit den H\u00e4nden bearbeiten und in Frischhaltefolie einwickeln. Er muss jetzt f\u00fcr eine Stunde im K\u00fchlschrank ruhen. Ricottacreme<\/strong><\/p>\n F\u00fcr die Creme wird die kalte Schlagsahne mit einem Beutel Gelatine fix steif geschlagen. Den Beutel w\u00e4hrend des Schlagens einrieseln lassen. Die steife Sahne muss in den K\u00fchlschrank bis sie gebraucht wird. Ich hoffe die Torte schmeckt Euch, das backen macht Euch genauso viel Spa\u00df wie mir und Euer Ergebnis zaubert Euch ein Leuchten in die Augen.<\/p>\n Alles Liebe Eure Anny!<\/p>\n
\n200 g Zucker
\n1 Pck Vanillinzucker
\n1 Pck Dr. Oetker Finesse Vanille
\n400 g Mehl<\/p>\n
\n400 g Ricotta
\n200 g Doppelrahmfrischk\u00e4se
\n75 g Pistaziencreme
\n75 g Zucker
\n2 Pck Gelatine fix\u00a0\u00a0 a 15g
\n8 helle Oreo Kekse\u00a0 ( bis zum Gebrauch im K\u00fchlschrank lagern )<\/p>\n
\nKurz bevor der Teig aus dem K\u00fchlschrank kommt den Backofen auf 165\u00b0 Hei\u00dfluft vorheizen.
\nNach der Ruhezeit wird der Teig direkt auf dem Backpapier 5 mm dick und gleichm\u00e4\u00dfig ausgerollt. Nun die Schablone auf den Teig auflegen und mit einem kleinen Messer das Herz ausschneiden. Den \u00fcbersch\u00fcssigen Teig entfernen. Da das Herz schon auf dem Backpapier liegt kann es m\u00fchelos auf einen Tortenretter oder Brett gezogen werden und auf das Backblech transportiert werden. So ist gew\u00e4hrleistet dass das Herz nicht mehr verformt wird. Bei 165\u00b0 Hei\u00dfluft ca. 10-12 Minuten<\/strong> backen.
\nW\u00e4hrenddessen das n\u00e4chste Herz gleich vorbereiten und k\u00fchl stellen. Auf diese Art und Weise werden drei Herzen nacheinander gebacken. Zur weiteren Verarbeitung m\u00fcssen sie vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen.<\/p>\n
\nDie Oreokekse aus dem K\u00fchlschrank nehmen und im Mixer sehr fein mixen, sie sollten so gut wie pulverisiert sein.
\nRicotta, Frischk\u00e4se, Zucker und Pistaziencreme (die Zutaten m\u00fcssen kalt sein) in der K\u00fcchenmaschine mit dem R\u00fchrbesen zu einer homogenen Masse zusammenf\u00fchren. Dann das Oreopulver dazugeben und weiter r\u00fchren. W\u00e4hrenddessen das Gelatine fix einrieseln lassen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben und die Creme 30 Minuten kalt stellen.
\nIst die Creme richtig kalt wird sie in den Spritzbeutel mit der Locht\u00fclle gef\u00fcllt. Nicht die ganze Creme auf einmal, da sie durch die W\u00e4rme der H\u00e4nde sonst weich wird. Auch im Zimmer sollte es keine 25\u00b0 haben.
\nDas erste Herz auf eine Tortenplatte legen und gleichm\u00e4\u00dfig Tupfen auf der gesamten Keksfl\u00e4che aufspritzen. Zweites Herz vorsichtig auflegen und wieder die ganze Fl\u00e4che mit Tupfen versehen. Man sollte darauf achten dass sie mit den unteren \u00fcbereinstimmen. Genauso weiter mit dem dritten Herz. Nun kann das Herz nach Lust und Laune mit lauter sch\u00f6nen Dingen dekoriert werden. Schokolade, Baiser, Blumen, Pralinen, Streusel, wonach Euch immer der Sinn steht. Sollte die Deko leicht schmelzen wie bei mir die Baiser oder der Fondant, dann erst kurz vor dem Verzehr mit dem dekorieren beginnen.<\/p>\n